便攜式拉曼光譜儀是一種新型快速的檢測技術，已經在食品檢測中得到廣泛使用。現在，表面增強拉曼光譜和激光拉曼光譜這兩種類型的拉曼儀在食品分析與檢測中的應用為廣泛。隨著近些年大大小小的食品安全事件頻繁發生，人們越來越重視食品的安全，便攜式拉曼光譜儀在食品中的應用也得到迅速發展。
便攜式拉曼儀以低波數測量能力著稱，采用共焦光路設計以獲得更高分辨率，可檢測樣品表面微米級的痕量物質。在食品企業的在線檢測和食品監管部門的現場檢測，能夠快速獲取物質基本信息，實現快速準確的鑒別，當場出結果，拉曼光譜儀可以對透明或半透明的包裝物品進行檢測，和紅外光譜相比對水有很弱的吸收，所以對含水性的物質檢測有很好的效果。
便攜式拉曼光譜儀還可檢測酒中的乙醇含量，果汁飲料類的摻假、煙葉中的病毒、食用油是否發生氧化等。用它可對白酒中的乙醇含量進行直接測定，經過比較選擇拉曼光譜的8001150em區間建立模型，其結果優于單變量和單峰的預測結果，為拉曼光譜在白酒檢測中的應用提供了重要的參考。
拉曼光譜儀整機配置靈活，可以根據用戶需求定制產品，并可提供針對檢測需求專用的探頭和樣品支架，能夠充分滿足科研院所、監管機構、基層客戶在化學分析、高分子材料、醫藥、食品安全、刑偵鑒定、環境污染檢測等研究中的需求。
技術特點：
操作簡單，功能完善，兼容多種操作系統；
配備多種檢測附件，適用于固體、粉末、液體檢測；
超高像素，超低溫TE制冷；
小巧便攜，克服了傳統科研級拉曼光譜儀機型笨重的難題；
性能優異：科研級光譜性能，具有高分辨率、高靈敏度、高信噪比；
無損檢測：無需開封，可透過透明或半透明包裝直接檢測；
綜上，手持式拉曼光譜儀技術升級，功能多，在食品飲料安全方面的應用也得到了迅速的發展，在其他的領域也逐步應用開來了。
